Alambiques Rocco es un emprendimiento que Carlos Lerzo inició en el año 2001, cuando  decidió fabricar su propio alambique de cobre para destilar grappa. Tras comprobar la eficacia de su diseño, incursionó en el mercado local ante la demanda de muchos destiladores argentinos que no contaban con un producto de estas características.
​En el año 2017, por problemas de salud, se retiró de la fabricación de alambiques artesanales y le transmitió a su hijo los secretos del oficio. Desde ese momento él se encarga de la producción y distribución del producto, con el objetivo de ofrecer herramientas a todos los que quieran incursionar en el arte del destilado en cada rincón de la Argentina.

Carlos Lerzo junto a un alambique de 60 litros.

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